
Azyk önümlerini doňduranda, takmynan 0°C-den -5°C-e çenli bolan zona maksimum buz kristallarynyň döreýän zolagy diýilýär. Bu temperatura zolagynyň çalt ýa-da haýal geçirilmegi buz kristallarynyň ululygyna we görnüşine täsir edýär we doňdurylan azyk önümleriniň teksturasyny kesgitleýär.
Haýal doňdurma az we uly buz kristallaryny döredýär; öýjükleriň arasynda emele gelenler doňdurmanyň teksturasyny ýok edýär we doňdurma wagtynda damja mukdaryny artdyrýar. Tersine, çalt doňdurma köp sanly ownuk kristallary döredýär we öýjükleri ýok etmeýär. (Korin Şoin tarapyndan neşir edilen Doňdurylan Azyklar boýunça Gollanmany görüň).
| Esasy aýratynlyklar | BF-350 | BF-600 | BF-1000 |
| Daşky ölçeg (sm) | 147x98x136 | 120 x146x166 | 169 x 129 x 195 |
| Içki ölçeg (sm) | 78 x 70 x95 | 88 x 80 x105 | 105 x 100 x146 |
| Tabak ölçegi (sm) | 60x60 | 70x70 | 80x80 |
| Potno tekjeleriniň sany | 7.5 | 8.5 | 9.5 |
| Tabak aralygy (sm) | 80 | 90 | 100 |
| Içki sazlama temperaturasy | L-CO2 spesifikasiýa. (temperaturanyň -70℃-a çenli saklanmagy) L-N2 spesifikasiýa. (dolandyryş temperaturasy -100°℃-a çenli) | ||
| Agramy (kg) | 250 | 280 | 350 |
| Energiýa çeşmesi | 3Φx0.75kw | 3Φx1.5kw | 3Φx2.25kw |
● Suwuk azot (suýuklaşdyrylan uglerod dioksidi) -196 C(-78 C) temperaturada pes temperaturaly gazdyr.
● Azyklara suwuk azoty (suýuklaşdyrylan uglerod dioksidi) gönüden-göni sepmek arkaly olary derrew doňduryp bolýar.
● Supertiz doňdurma iýmit öýjüklerini ýok etmeýär.
● Supertiz doňdurma iýmitleriň tagamyny peseltmeýär ýa-da reňkini üýtgetmeýär, olaryň hilini saklaýar.
● Tagamy uzak wagtlap saklanýar.
● Damjanyň çykmagynyň we guraklygyň ýitmeginiň öňüni alyp bolýar, bu bolsa önümiň az ýitmegine mümkinçilik berýär.
Mundan başga-da
● Adaty mehaniki howa üfleme bilen deňeşdirilende, desganyň bahasynyň arzanlygy.
● Ýönekeý mehanizm we aňsat tehniki hyzmat.
● Guty doňduryjy iýmitleri çalt sowatmak/doňdurmak üçin tapgyrlaýyn doňduryjydyr.
● Suwuklaşdyrylan kömürturşy gazyny ýa-da suwuk azoty sowadyjy serişde hökmünde ulanmak bilen, gutudaky doňduryjy doňduryjynyň içki temperaturasy -60 C-den -60 C-a çenli aralykda çalt doňýar.-100 C
● Doňduryjy gutusynyň içi we daşky bölegi poslamaýan polatdan ýasalyp, korroziýa garşy we sowuga çydamlylygy üpjün edýär.
● Mejbury konweksiýa wentylýatory temperaturanyň deň paýlanmagyny üpjün etmek üçin doňduryjynyň içinde çalt sowaýar.
● Ramka bilen bilelikde tekje daýançlaryny gurnamaga/sökmäge ukyply. (Saýlama)